ความแตกต่างเนื้อเค็มวากิว และ สะโพกวากิว

ลูกค้าอาจจะสงสัย เนื้อเค็มวากิวแดดเดียว และ สะโพกวากิวแดดเดียว ทำจากส่วนสะโพกเหมือนกัน มีแตกต่างกันยังไง บทความนี้มีคำตอบค่ะ

ส่วนสะโพก มีอยู่ด้วยกัน 2 ส่วน คือ สะโพกส่วนใน(Top Round) และ สะโพกส่วนนอก(Bottom Round)

- สะโพกวากิวแดดเดียว ทำจากเนื้อสะโพกส่วนใน(Top Round) 

เป็นสะโพกส่วนที่นุ่มที่สุด ไขมันในตัวเนื้อน้อยกว่าอื่นๆ เป็นส่วนที่จะได้รสชาติของเนื้อชัดกว่า


- เนื้อเค็มวากิว ทำจากเนื้อสะโพกส่วนนอก(Bottom Round) 

มีไขมันแทรกในตัวเนื้อมากกว่าสะโพกส่วนใน จึงทำให้เนื้อมีความละมุนลิ้น และกลิ่นความหอมมันมากกว่า