บทความ

เคล็ดไม่ลับการทอดเนื้อให้อร่อย ควรใช้น้ำมันใหม่ในการทอดเนื้อทุกครั้ง รสชาติเนื้อจะไม่เปลี่ยน หากใช้น้ำมันเก่า รสชาติจะเปลี่ยน รสจะเค็มกว่าปกติค่ะ

การทอดด้วยกระทะน้ำมัน สามารถทอดได้ 2 แบบ คือ ทอดเนื้อในน้ำมันร้อน และ ทอดเนื้อในน้ำมันที่ยังไม่ร้อน - การทอดเนื้อในน้ำมันที่ร้อนจัด เนื้อที่ได้จะเป็นแบบกรอบนอก-นุ่มใน สัมผัสภายนอกจะกระด้าง ภายในนุ่ม - การทอดเนื้อในน้ำมันที่ยังไม่ร้อน จะเป็นการทอดแบบ Slow cook เนื้อจะค่อยๆสุกตามน้ำมันที่เดือด เนื้อที่ได้จะนุ่มเท่าๆกัน ทั้งด้านนอก…

ลูกค้าอาจจะสงสัย เนื้อเค็มวากิวแดดเดียว และ สะโพกวากิวแดดเดียว ทำจากส่วนสะโพกเหมือนกัน มีแตกต่างกันยังไง บทความนี้มีคำตอบค่ะ ส่วนสะโพก มีอยู่ด้วยกัน 2 ส่วน คือ สะโพกส่วนใน(Top Round) และ สะโพกส่วนนอก(Bottom Round) - สะโพกวากิวแดดเดียว ทำจากเนื้อสะโพกส่วนใน(Top Round) เป็นสะโพกส่วนที่นุ่มที่สุด ไขมันในตัวเนื้อน้อยกว่าอื่นๆ เป็นส่…